Lovebug Tryffelit

1. Ensinnäkin valmistella ganache. Aseta hienonnettu suklaa keskisuurten kulhoon ja aseta sivuun. Kaada raskas kerma pieneen kattilaan yli keskipitkän lämpöä, ja tuoda sen kiehua.

2. Kun kerma on lähes kiehuu, kaada kuuma kerma päälle hienonnettu suklaa ja anna sen istua minuutin pehmentämään suklaa. Varovasti vispilä kerma ja suklaa yhteen, kunnes ne ovat sileä, homogeeninen seos. Painamalla pala takertuvat wrap alkuun ganache, ja kun se on huoneen lämpötilassa, jääkaapissa, kunnes se on riittävän kiinteä kauha, noin 2 tuntia.

3. Kun ganache on yritys, peitä leivinpaperilla, jossa voipaperi ja folio, ja pöly kädet kaakaojauhe. Käytä pientä karkkia kauha tai lusikalla muodostaa ganache tulee 24 pientä 1 tuuman palloja. Rullaa ne käsien välissä saada niitä ympäri, ja pitää kädet pyyhkiä kaakaojauheeseen estää tarttumisen.

4. Kun olet muodostivat 24 tryffeleitä, sinun tulee olla ganache jäljellä. Tee 24 enemmän palloja noin puolet koko ensimmäisen erän, nämä ovat leppäkerttuja "päät. Jos sinulla on ylimääräistä ganache jäljellä tekemisen jälkeen päät ovat enemmän ladybugs kunnes olet käyttänyt kaikki ganache.

5. Sulata suklaa karkkia pinnoite pieneen kulhoon. Kastavan pienimpiä pallot päällysteen paina sitä vasten suuri pallo liimaa pään runkoon. Pidä kunnes pinnoite kappaletta, toista kunnes kaikki päät liimattu elimille.

6. Jos tryffelit ovat alkaneet saada pehmeä ja lämmin, kylmässä niitä kunnes ne kiinteyttää. Jos ne ovat vielä yritys, siirry upottamalla vaiheeseen: sulata punainen karkkia pinnoite, kunnes se on sileä ja nestettä. Käyttämällä haarukat tai upottamalla työkaluja Kasta lovebug kunnes se on kokonaan päällystetty punaisella, niin ota se pois päällysteen antaen ylimääräinen tiputus takaisin kulhoon. Korvaa se foliolla päällystetty leivinpaperille ja toista kunnes kaikki lovebugs kastetaan. Anna heille asettaa huoneenlämmössä tai kovettua jääkaapissa.

7. Jos suklaa pinnoite on alkanut kovettua uudelleen sulata se mikrossa, kaada osa tulee paperia kartion tai putkiston laukku varustettu pieni pyöreä kärki. Alkaen "kaulan" alue, jossa pää liittyy kehon putken pystysuora suklaa viiva rungon keskellä muodostamiseksi lovebugs "siivet. Toista, kunnes kaikki lovebugs siivet.

8. Poimi tryffeli ja upottaa päänsä sulatettu suklaa pinnoite, joten keho pysyy punaisena, mutta pää on nyt ruskea. Vaihda lovebug tryffeli on leivinpaperille ja toista kunnes kaikki lovebugs on suklaa päätä.

9. Nyt on aika koristella! Sulata valkoinen pinnoite, ja kaada se paperi kartion tai putkiston laukku varustettu pieni pyöreä kärki. Anna lovebugs silmät ja hymyilevä suu. Putken pienet sydämet heidän siivet, tai voit tehdä tavallinen leppäkerttu tryffeleitä ja putki pisteitä siipien sijaan.

10. Voit myös käyttää paperia kartion suklaa pinnoite putken suklaa sydämet ja pisteitä. Muista palata takaisin ja laita pieni suklaata piste keskellä valkoista silmämunan joten lovebugs on oppilaita!

11. Kun kaikki lovebugs on koristeltu, laita ne jääkaappiin asettaa suklaata ennen tarjoilua. Lovebug Tryffelit voidaan varastoida ilmatiiviiseen rasiaan ja jopa viikon. Parhaan maku ja koostumus, tuoda ne huoneenlämmössä ennen tarjoilua.