En suosittele karkkia pinnoite sijaan oikeata suklaata. Vaikka se ei maistu yhtä hyvältä, se on paljon helpompi työskennellä ja pysyy kiinteänä jopa lämpimässä huoneenlämmössä. Jos et halua käyttää oikeata suklaata, varmista, että olet lieventää sitä niin että se ei pehmentää, kun se lämpenee.
Älä missaa valokuva opas näyttää miten tehdään suklaata laatikoita !
Prep Aika: 20 minuuttia
Yhteensä Aika: 20 minuuttia
Tuotos: 1 iso ja 3 pientä laatikkoa
Ainekset:
- 12 unssia suklaa karkkia pinnoitusta tai karkaistu suklaa
- Hallitsija
- Mahdolliset koristeet tai karkkia loppuun ruutuun kuin suklaa monogrammi
Valmistelu:
1. Sulata karamelli päällyste mikroaaltouunissa ennen kuin se on tasaista ja täysin kokkareita.
2. Kaada sulanut pinnoitteen tai karkaistu suklaa päälle pellille, joka on ollut vuorattu pergamentti paperi, voipaperi tai alumiinifoliota.
3. Käyttää veitsen tai lastalla levittää päällysteen osaksi ohut, tasainen kerros, välillä 1/4-1/8 tuumaa paksuja. Jos käytät pellille noin 10x15 tuumaa, sen pitäisi kattaa suurimman osan levyn.
4. Varovasti kosketa levyn vastaan ​​laskurin useita kertoja tasata paksuus suklaata ja tuo ilmakuplat pintaan. Kylmässä lokero asettaa pinnoite 4-5 minuuttia. Haluat olla osittaista, mutta ei viileä ja kovaa.
5. Kun pinnoite on vielä hieman muokattavaksi, ota viivoitin ja veitsen ja alkaa pisteyttää rivit pinnoite. Se on parasta tehdä tämän ollessa vielä pehmeää, koska jos odotat kunnes se on vaikeaa se on todennäköisesti halki tai rikkoa.
6. Tarkkoja mittauksia teet on sinun. Jos haluat tehdä pieniä laatikoita tilan koruja, makeisia tai muita pieniä merkkejä, sinun kannattaa tehdä sarjan 2 tai 3 tuuman neliöitä viisi neliöitä yhteensä kotelo ilman kantta, kuusi ruutua, jos haluat kansi. Jos haluat tehdä suuri laatikko kuin kuvassa oleva, jolla voidaan kymmeniä tryffeleitä tai muita suuria lahjoja, suosittelen tekemään 5-tuuman pohja ja neljä sivua, että toimenpide 5: 3,5 tuumaa. Voit aina uudelleen sulavat ja uudelleen mitata, jos teet virheitä.
7. Kun päällyste on leikata haluttuun kokoon, palaa lokeron jääkaapissa, kunnes pinnoite on täysin asetettu ja kovetetaan.
8. Hajota suklaa ruudut teki linjat ja asettaa kaikki palaset laatikko syrjään. Ota tähteet pinnoitteen jäljellä ja uudelleen sulattaa niitä mikrossa. Aseta pohjasta laatikkoon palan pergamenttia ja käyttää sivellintä taputtele sulanut pinnoite kaikki pitkin toiselle puolelle pohjasta.
9. Paina yhtä puolen neliöt alustaa vasten ja pidä se, kunnes pinnoite alkaa asettaa, ja se omistaa itsensä. Ihmeellistä pinnoite on, että se kovettuu melko nopeasti, ja jos suklaa palat ovat vielä viileä, niin se nopeuttaa prosessia.
10. Nyt maali sulatettu suklaa pitkin yhden sivun ja alhaalla, niin että seuraava neliö on kaksi pintaa on kiinni. Paina toinen puoli vastaan ​​märkä suklaa ja pidä se, kunnes se alkaa kovettua. Ota sivellin ja täytä kaikki halkeamia saumat puolella tai pohja lisää suklaata. Toista ja kolmatta puolta.
11. Jos haluat lisätä koristeet ja laatikko, kuten suklaa monogrammi tai siro, käytä suklaata liimata koristelu päälle neljäs ja viimeinen puoli ennen kuin liität sen muualle ruutuun.
12. Maalaa kaksi vapaasti sivuilla ja reuna pohjaan sulatettu suklaa, paina viimeisen paneelin, koristeltu etukappaleen päälle sulatettu suklaa. Pidä kunnes siinä, täyttää mahdolliset aukot, ja - voila! - Sinun suklaa laatikko on valmis.
13. Jos olet käyttänyt suklaa pinnoite, sinun suklaarasia ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, mutta älä pidä sitä viileässä huoneenlämmössä ja ole huolellinen käsittely sitä, sillä se voi helposti saada naarmuuntunut tai sormenjälkiä.
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Ystävänpäivä Candy Reseptit!